دوره مدیریت رستوران

دوره تخصصی آموزشی مدیریت رستوران

همراه با مدرک بین الملی قابل انتخاب دوره

مدیر رستوران می بایست بر تمامی اتفاقاتی که در رستوران رخ می دهد ، نظارت کامل و منظم داشته باشد. در واقع مدیریت رستوران برآیندی از نظارت همه جانبه و ایده پردازی های مدیر رستوران در امور مختلف است که نتیجه آن یک رستوران منظم و موفق خواهد بود. این تمام آن چیزی است که در دوره آموزش مدیریت رستوران می آموزید. از جمله این امور می توان به موارد زیر اشاره کرد :

 امور مالی و حسابداری :

مدیریت رستوران باید به صورت پیوسته و مداوم بر صندوق رستوران نظارت داشته باشد. چرا که گردش پول نقد و غیر نقد در رستوران ها زیاد است و اندکی غفلت و اشتباه در این زمینه سبب ایجاد مشکلات بزرگ مالی خواهد شد.

کلیه امور مربوط به آشپزی :

افرادی که به یک رستوران می روند و غذایی کهنه یا سرد به آن ها ارائه می گردد ، ممکن است همان لحظه اعتراض خود را نسبت به کیفیت غذا اعلام نکنند اما مطمئناً دیگر به آن رستوران باز نخواهند گشت. بنابراین کنترل کیفیت غذاها ، نظارت بر تهیه مواد اولیه و استخدام حرفه ای ترین آشپزها برای کار در آشپزخانه رستوران ، می تواند بر جذب مشتریان رستوران تأثیر مستقیم بگذارد.

خدمات بهداشتی و ایمنی :

تمیزی و بهداشت جزو مهمترین ویژگی های رستوران است که برای اکثر مشتریان از اهمیت بسیار بالایی برخوردار می باشد. استخدام افراد متخصص در این حوزه و نظارت بر کار آن ها نیز از وظایف مدیر رستوران است.

طراحی داخلی و ظاهر رستوران :

امروزه مردم بسیاری از قرارهای دوستانه و حتی کاری خود را در رستوران ها برگزار می کنند. بنابراین علاوه بر کیفیت غذا ، به چیدمان و دکوراسیون داخلی رستوران هم توجه ویژه ای خواهند داشت.

ایده های جلب رضایت مشتری :

علاوه بر نظارت بر کیفیت غذا و ظاهر و دکوراسیون رستوران و نیز برخورد مناسب پرسنل ، مدیر رستوران می تواند با فراهم کردن امکانات ویژه ، ضمن متمایز نمودن رستوران خود از سایر رستوران ها ، سبب جلب و حفظ مشتریان بیشتری گردد. از جمله این امکانات ویژه می توان به طور مثال به پکیج های غذایی مخصوص کودکان اشاره کرد.

آکادمی آموزش ایرانیان دوره های خود را تحت نظارت سازمان آموزش فنی و حرفه ای کشور برگزار کرده و تمامی استاندارد ها و سرفصل های تعیین شده از طرف این سازمان را اجرا میکند . هنرجویان پس از اتمام دوره میتوانند در آزمون دوره شرکت کرده و در صورت قبولی مدرک مربوطه را دریافت کنند . این مدرک دارای ارزش بین المللی بوده و دارنده آن میتواند در تمامی کشور های جهان از آن استفاده کند .

در مدرک اموزشی صادر شده مدت دوره ذکر خواهد شد

جهت اطلاعات بیشتر به قسمت دوره های آموزشی مراجعه بفرمایید

جهت مشاهده سایر دوره های گروه به قسمت مدیریت و انسانی مراجعه کنید

دوره تخصصی مدیریت رستوران بدون پیشنیاز است

۲- آشنایی با رستوران

۳-تشریفات در رستوران‌ها

۴- تهيه صورت غذا منو

۵- روش‌‌‌های پذیرایی

۶- تجهيزات وملزومات ميزآرايي

۷-شكل ميزها و نحوه چيدن آن‌ها

۸-  اصول و استاندارد‌‌‌های عمومی پذیرایی و چیدمان میز‌‌های پذیرایی

۹-اصول معمول در برگزاري ميهماني‌ها

۱۰- اصول معمول جهت شركت در ميهماني‌ها

به غیر از هزینه صدور گواهینامه هیچ هزینه اضافی پرداخت نخواهید نمود.

گواهینامه پایان دوره آموزشی از آکادمی QALانگلستان(لاتین)

گواهینامه TUV آلمان با استعلام بین المللی

گواهینامه آکادمی DNW اتریش

گواهی نامه بین المللی آکادمی MPT اتریش